|
|
Varkenshaasje Gemarineerd Met Duvel Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fles Duvel (33 cl)
2 varkensfilets
2 eetlepels met zaadjes mosterd
zout
50 gr boter
1 mespuntje suiker
peterselie
Voorbereiding:
*De filets dik insmeren met mosterd, in een schaal leggen en overgieten met bier.
*Afdekken met folie en een nacht laten marineren in de koelkast
Bereidingswijze:
* De mosterd van het vlees schrapen, afspoelen en droogdeppen.
*In bloem wentelen en aanbakken in de helft van de boter.
*Bestrooien met zout en een beetje suiker.
*De marinade met de mosterd over het vlees gieten, aan de kook brengen en mengen met de aanbaksels.
* Ongeveer 10 minuten laten smoren met deksel.
*De filets uit de saus nemen, in aluminiumfolie wikkelen en laten rusten.
**De saus laten inkoken, de rest van de boter erdoor roeren en op smaak brengen. De saus afwerken met gehakte peterselie.
|
|
|